セルフドクターネット

【豆腐と小松菜のチャンプルー】

エネルギー169kcal、カルシウム317mg、塩分1.2g

小松菜100ｇ、木綿豆腐1丁、ごま油小さじ2、A[しょうゆ・オイスターソース：各小さじ1、塩・こしょう：各少々]、桜エビ5ｇ、かつお節1/2袋


1.	小松菜は3cmの長さに切り、豆腐は水切りをして半分の厚さにスライスしてから4等分に切る。
2.	フライパンにごま油小さじ1を熱し、豆腐を入れ、両面に焼き色がついたら取り出す。
3.	残りのごま油小さじ1を加えて小松菜を炒め、しんなりしたら２の豆腐も加えて炒めAで味をととのえる。
4.	桜エビとかつお節1/4袋を加えてさっと炒め、器に盛って残りのかつお節1/4を散らす。

カルシウムは動物性食品だけでなく、小松菜や豆腐などの植物性食品からも摂ることができるので、上手に使ってメニューのバリエーションを広げましょう。

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