このコーナーでは、みなさまからお寄せいただいたコレステロールに関するご質問に菅原先生がお答えした「コレステロール掲示板」の中から、代表的な質問と回答を紹介しています。 菅原　明子　先生 すがはら・あきこ 東京大学医学部疫学教室にて博士課程修了。保健学博士。アジア、アフリカ、ヨーロッパ、アメリカなど世界各国を訪問し、食生態学を研究。1984年「菅原食生態学研究所」を設立。人間のための食環境づくりを西洋医学、東洋医学の両面から調査研究している。

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