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むきエビ20尾
Ａ（酒大さじ３弱 塩少々）
ごはん320ｇ
水４カップ
塩小さじ１
しょうが１片
あさつき４本
わかめ（もどしたもの）80ｇ
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1. エビは背わたを取り、粗いみじん切りにする。
2. 鍋にＡの酒と塩を入れて火にかけ、煮立ったらエビを加えポロポロになるまで強めの中火で炒る。
3. しょうがはすりおろす。わかめは水でもどして一口大に切る。あさつきは小口切りにする。
4. ごはんと水を火にかけ、煮立ったら弱火にして約５分煮る。塩を加えさらに約２分煮る。火を止めてしょうがを加える。
5. 器に盛り、1. のエビそぼろとわかめ、あさつきをのせる。
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発汗・消炎・保温作用のほか、食欲を増進させる働きもあるしょうが。のどの痛み、悪寒、食欲不振などかぜの初期に効果
を発揮。 |
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