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1人分：133kcal 塩分0.9g
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納豆 80g
さといも 160g
だいこん 120g
にんじん 60g
長ねぎ 60g
豆腐 120g
だし汁 4カップ
ごま油 小さじ1
みそ 30g
青ねぎ 適宜
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1. 納豆はたたいておく。
2. さといもは皮をむき、1cmの輪切りに。
3. だいこんは皮をむいていちょう切りに。
4. にんじんは皮をむかずに輪切りに。長ねぎは 2cm弱の斜め切りに。
5. 豆腐は小さめのやっこに切る。
6. 2、3、4をごま油で炒めてからだし汁を加えて煮て、最後に豆腐を入れ、みそを加えて火を止める。みそを加えたら煮立たせないように注意を。
7. おわんに1を入れ、6を注ぎ、刻んだ青ねぎを散らす。
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※心臓病などで抗凝固薬のワーファリンなどを服用している人は、納豆を食べてよいかどうか医師に相談を。
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