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1人分：279kcal 塩分1.3g
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ウナギ（蒲焼き） 1尾
しゅんぎく １把
ごぼう １本
A （水 １カップ
酒 大さじ１
砂糖 大さじ１
しょうゆ 大さじ２）
卵 ３個
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1. ごぼうはささがきにし、ウナギは2〜3cm角に切り、しゅんぎくは葉を摘む。
2. 鍋にAを入れて火にかけ、煮立ったらごぼうを加える。
3. 2.にウナギ、しゅんぎくを加え、ひと煮立ちさせてから溶き卵を流し入れる。
4. 卵が半熟状になるまで煮る。
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精がつくウナギは、冬も食べたいもの。皮にコラーゲンが多く、ビタミンAの他、B群やD、Eも豊富。高い美肌効果が期待できます。 |
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