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1人分：73kcal 塩分1.5g
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鶏ササミ ２本
塩 少々
酒 大さじ１
ほうれんそう １把
にんじん １本
A（レモン汁 大さじ１
酢 大さじ１
しょうゆ 大さじ２
ごま油 小さじ２）
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1. ササミは酒と塩で下味をつけ、電子レンジで２分加熱し、冷めてから細くさく。
2. ほうれんそうはさっと茹で、水に取ってから３cmに切る。
3. にんじんは３cmのせん切りにしてさっと茹でる。
4. 1.2.3.をAで和える。
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ビタミンA効力があるカロチンの含有量は、野菜の中でにんじんがトップ。ビタミンB1やB2、C、カルシウム、鉄分、リンなども含む。 |
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