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1人分：379kcal 塩分1.2g
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鶏もも肉 250g
A（塩・こしょう 少々
酒 小さじ２
片栗粉 小さじ２）
ピーナッツ 100g
茹でたけのこ 小１個
長ねぎ 1本
ピーマン ２個
しょうがのみじん切り 1/2片分
サラダ油 大さじ２
B（中華スープの素 小さじ1
水 大さじ1
酒 大さじ2
塩・こしょう 少々
オイスターソース 大さじ1）
C（片栗粉 小さじ１
水 小さじ２）
ごま油 少々
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1. 鶏肉は1.5cmの角切りにし、Aで下味をつける。
2. たけのこ、ピーマンは1.5cm角にそろえ、長ねぎは長さ１cmの小口切りにする。
3. 中華鍋を熱してサラダ油を引き、しょうがを入れ、香りが出てきたら1.の鶏肉を炒める。
4. 火が通ったらピーナッツと2.の野菜を加えて炒め、Bで調味し、Cの水溶き片栗粉でとろみをつけ、仕上げにごま油を加える。
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ピーナッツは不飽和脂肪酸を中心とした脂質が主成分。タンパク質、ビタミンB群やE、カルシウムも含む。熱量が多いので、食べ過ぎに注意。 |
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