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1人分：209kcal 塩分0.7g
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にんじん １本
ブロッコリー １株
卵 ２個
アーモンドスライス
（ロースト） 大さじ１
A（オリーブ油 大さじ４
にんにくみじん切り 大さじ１
塩 小さじ1/2
こしょう 少々）
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1. にんじんは皮を向き、輪切りにして茹でる。ブロッコリーは小房に分けて茹でる。卵は茹でておく。
2. Aのドレッシングを合わせる。
3. 1.を盛りつけて2.をかけ、アーモンドをふりかける。
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ビタミンEは植物油に豊富。中でもオレイン酸をたっぷり含むオリーブ油は、生活習慣病予防効果が高く、酸化もしにくいので活用を。 |
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