|
|
1人分：227kcal 食塩相当量 2.3g
|
 |
|
| |
豚レバー 200g
牛乳 50cc
大豆（ゆでたもの） 160g
トマト（水煮缶） 600g
Ａ（たまねぎ 300g
セロリ 100g
長ねぎ 100g
にんにく 1かけ）
油 大さじ1
Ｂ（ローリエ １枚
チリパウダー 小さじ１
タイム、オレガノ、
こしょう 各少々）
Ｃ（固形チキンブイヨン 2個
砂糖 小さじ１
塩 少々）
ピーマン 2個
|
1. 豚レバーは水煮10分ほどさらして血抜きをし、さらに牛乳に10分ほどひたし、臭みをとってから1cm角に切る。
2. Ａをそれぞれみじん切りにする。
3. フライパンに油を熱し、2.の野菜類を炒め、香りが出たら、1.のレバーを加えて炒め、火を通す。
4. Bの香辛料を加えて混ぜ合わせる。
5. 4.を鍋にあけ、大豆とトマト、Cを加えて火にかけ、ときどき木じゃくしでトマトをつぶしながら混ぜ、中火で30〜40分煮込む。
6. ピーマンを1cm角に切り、鍋に加えて軽く煮込む。
|
| |
良質のタンパク質と、リノール酸の働きを高めるビタミンＥが豊富な大豆は、血液を浄化させる働きを持つ。鉄分とカルシウムも含む。 |
 |
|
|
 |
