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1人分：154kcal 食塩相当量 1.5g
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豚もも薄切り肉 200g
Ａ（しょうゆ、酒 各小さじ２
しょうがのしぼり汁 小さじ１）
片栗粉 適宜
揚げ油 適宜
きゅうり 1本
レモン薄切り 2枚
たまねぎ 50g
レタス 50g
エンダイブ
（地中海地方原産の葉菜） 50g
マーシュ
（ヨーロッパ原産の葉菜） 50g
中華風ごまドレッシング 大さじ3
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1. 豚肉はひと口大に切り、Ａの調味料をまぶし、30分ほどおく。
2. 1.の豚肉に片栗粉をまぶして、カリッと揚げる。
3. きゅうりは輪切り、レモンはいちょう切り、たまねぎは薄切りにする。
4. レタス、エンダイブ、マーシュは食べやすい大きさにちぎり、冷水に放してパリッとさせる。
5. 3.4.の野菜の水気をよく切り、食べる直前に2.の豚肉と一緒にドレッシングであえる。
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牛肉の約10倍のビタミンB1を含む豚肉は、糖質を分解しエネルギーとして体温を上げる効果がある。そのほかビタミンＡも含む。 |
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