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1人分：523kcal 食塩相当量 2.0g
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うどん １玉（200g）
レタス 30g
ツナ缶 40g
和風だし(顆粒) 小さじ2/3（3g）
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あさつき 10g
塩・こしょう 各少々
牛乳 コップ１杯（150g） |
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1. 鍋に水300ccと和風だしを入れ、煮立つ寸前に水洗いしたうどんとツナ缶を加え、３分ほど煮る。
2. レタスは水洗いして食べやすい大きさにちぎり、あさつきは細かく刻む。
3. 1.のうどんは塩・こしょうで味を調え、レタスとあさつきを加えて火をとめる。
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タンパク質の補給には、買い置きしてあるツナ缶でも十分です。缶詰めを開けたら、よく油をきって使うようにしましょう。めん類のときは、あさつきなどの薬味を多めに入れるとビタミン類の補給に効果的。レタスやサニーレタスは、ビタミンCを
破壊しないようにさっと湯がく程度にしましょう。
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