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ハム1枚（厚さ1cm）
じゃがいも150ｇ
にんにく1/2片
サラダ油大さじ1弱
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塩、こしょう各少々
パセリ（みじん切り）小さじ1
パプリカ（あれば）少々
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1. じゃがいもは皮をむき、5mm厚さの半月切りにして水にさらした後、水気を十分にきる。
2. にんにくはつぶす。
3. ハムは2センチ角に切る。
4. フライパンにサラダ油を熱し、にんにく、じゃがいもを入れて両面をゆっくり色よく焼き、その中にハムを入れ、塩・こしょうで調味し、パセリをふり入れる。
5. 盛りつけたら上からパプリカをふる。
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スタミナ増進に使われるにんにくは、毛細血管を広げて新陳代謝を活発にし、発汗を促進させる作用があります。また、ビタミンＢ1の吸収をよくする働きがあり、免疫増強作用もあるので、疲れているなと感じたら積極的に摂りたい食材です。
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