新生活にもようやく慣れ、ほっと一息つくころというのは、それまでの緊張がとけて疲れがどっと出る時期でもあります。 なんとなくすっきりしない、睡眠をとってもだるさがぬけないなどは、自律神経のバランスが乱れているシグナルです。 今回はそんな自律神経のバランスを整えて、元気を回復してくれるメニューをご紹介します。 　 　 　 菅原明子　先生 すがはら・あきこ 食生態学研究家。東京大学医学部疫学教室にて博士過程終了。保健学博士。アジア、アフリカ、ヨーロッパ、アメリカなど世界各国を訪問し、食生活を研究。1984年「菅原食生態学研究所」を設立。人間のための食環境づくりを西洋医学、東洋医学の両面から調査研究している。