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かぼちゃ100g
ベーコン30g
にんじん40g
たまねぎ30g
にんにく1片 |
オリーブ油小さじ1
塩・こしょう各少々
ケチャップ大さじ2
粉チーズ適宜 |
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1. かぼちゃとにんじんは一口大、たまねぎは薄くスライスする。
2. ベーコンは約２ｃｍ幅に切り、にんにくはみじん切りにする。
3. 鍋にオリーブ油を熱し、1.のにんにくを炒めて香りが出たらベーコンとたまねぎを加え、たまねぎが透き通るまで炒める。
4. 2.にかぼちゃ、にんじんを加えさらに炒め、ひたひたの水を加えてやわらかく煮る。
5. 塩・こしょうとケチャップで調味する。
6. 粉チーズを振りかけて器に盛る。
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かぼちゃにはビタミンＡのほか、血液の循環をよくするビタミンＥやＢ1も豊富に含まれています。にんにくにはその吸収を高めてくれる働きがあるので一緒に摂ると効果的。血行がよくなることで血栓を防ぐ効果も期待できます。
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