|
|
 |
|
| |
切り干し大根25g
油揚げ1/4枚
にんじん25g
だし1/4カップ
|
Ａ＜酒大さじ1/4
みりん大さじ1/2
塩少々
しょうゆ大さじ1/4＞ |
| |
 |
1. 切り干し大根は水に漬けてもどす。
2. 油揚げは熱湯をかけて短冊切りにし、にんじんはせん切りにする。
3. 鍋にだしを煮立てて、1.の切り干し大根の水気をしぼって入れる。
4. 10分煮て、油揚げ、にんじん、Ａを加えて、味がなじむまで煮る。
|
切り干し大根など、乾物食品には体を温める作用があります。とくに切り干し大根は、生の大根に比べて15倍のカリウムと31倍の鉄分などミネラルがとても豊富です。食物繊維も多く便秘解消にも効果的。
|
|
|
 |
