1人分：195kcal　塩分1.8g
	牛もも肉薄切り　240ｇ A（塩、こしょう　各少々） セロリ　2本、 レタス　8枚 塩　少々、 トマト　2個 万能ねぎ　4本 、クレソン　2束 ミント　適宜	B（レモン汁　120cc 　ナンブラー　大さじ2と2/3 　ごま油　大さじ1と1/3 　砂糖　小さじ2 　一味唐がらし　少々）

1. 牛肉はAの塩、こしょうをふり、焼網でこんがりと焼く。 2. セロリは縦に薄切り、レタスは塩水に漬けてしんなりとさせ、水気を絞りひと口大にちぎる。 3. トマトはくし形、万能ねぎは4cmに切り、クレソンとミントは食べやすい大きさにちぎる。 4.Bをまぜ、1.の牛肉と2.と3.の野菜をあえる。

ビタミンA、B1、B2、カルシウム、カリウムが含まれるセロリは、整腸、利尿、血液浄化作用を持つ。

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