夏を乗り切るスタミナメニューをはじめ、食欲減退時にもおいしいくいただける栄養バランスのいいさっぱりメニューや疲れた胃にやさしいメニューなど、夏本番に覚えておきたいヒーリング・クッキングを菅原先生に教えていただきました。
				菅原明子　先生 すがはら・あきこ 食生態学研究家。東京大学医学部疫学教室にて博士過程終了。保健学博士。アジア、アフリカ、ヨーロッパ、アメリカなど世界各国を訪問し、食生活を研究。1984年「菅原食生態学研究所」を設立。人間のための食環境づくりを西洋医学、東洋医学の両面から調査研究している。