血液がサラサラになる食事(１)

1人分：530kcal　塩分1.1g


	豚赤身ひき肉100g　　たまねぎ1/2個にんじん1/2本　　トマト１個・なす２個オクラ３本・カレー粉大さじ１　　水1/4カップブイヨンキューブ１個　　トマトケチャップ･中濃ソース各大さじ１　オリーブ油大さじ１　　米２1/2カップ・きび1/2カップ（あわ･麦などでもよい）

1. たまねぎ、にんじん、トマト、なすは粗みじん切にし、オクラはさっと茹でて小口切り。

2. フライパンにオリーブ油を熱し、たまねぎ、にんじん、なす、豚肉を炒める。

3. カレー粉を加え炒め合わせ、トマト、水、トマトケチャップ、ソース、ブイヨンキューブを加えて、汁気がなくなるまで煮詰める。

4. 雑穀ごはん（＊）にかけ、オクラを散らす。

＊雑穀ごはんは、３カップの米を炊く場合の水加減で普通に炊く。
＊ドライカレーは火を止めて少し置いたほうが味がなじんでおいしい。

ごはんにきびをまぜて食物繊維を強化。数種類の雑穀や麦類を混ぜてもＯＫ。カレーにすれば野菜が苦手な人もおいしく食べられます。

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