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1人分：57kcal 塩分0g
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りんご１個
白きくらげ５g
赤ワイン3/4カップ
はちみつ大さじ1/2
春巻きの皮３枚
コーンスターチ
(または片栗粉)大さじ1/2
シナモンパウダー少々
水適宜 |
1.白きくらげはたっぷりの水に浸してもどし、適当な大きさにちぎっておく。
2. りんごは皮と芯を除き、８等分してから５mm厚さのいちょう切りにする。
3. りんごと白きくらげを鍋に入れて赤ワインを注ぎ、ひたひたになるまで水を足し、 はちみつを加えて火にかける。
4. 水分がなくなりかけてきたら、コーンスターチまたは片栗粉を水で溶いたものを 加えてまとめる。
5. 火をとめてシナモンパウダーをふり入れる。
6. 春巻きの皮を半分に切り、4.の1/6量をのせて包んで水でとめ、オーブントース ターで皮に薄く焦げ色がつくくらいに焼く。
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油や砂糖を使いません。りんごのペクチンやきくらげにはコレステロールを下げる効果が。赤ワインにはポリフェノールが豊富です。
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