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1人分：108kcal 塩分0.8g
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水煮だいず1/2カップ
かぶ2個 れんこん100g
にんじん1/2本
しめじ・しいたけ・まいたけ
各1/2パック
こんぶ3cm角分 牛乳１カップ
コーン缶詰（クリームタイプ）
1/2カップ
しょうが少々
ブイヨンキューブ1個
万能ねぎ2本 水適宜 |
1. にんじん、れんこん、かぶは１cm厚さのいちょう切り。きのこ類は食べよい大きさに処理する。
2. 鍋ににんじん、れんこん、かぶを入れ、水をひたひたに加える。ブイヨンキューブを加えて火にかける。煮えたらだいず、きのこ類を加えさらに煮る。
3. 2.に牛乳とコーン、1cm角に切ったこんぶを加えてひと煮立ちさせ、万能ねぎとみじん切りにしたしょうがをちらす。
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コレステロールを吸着して排泄する食物繊維がたっぷり摂れます。肉類や植物油を使わなくても、材料のうまみでおいしく食べられます。
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