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1人分：372kcal
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牛豚合びき肉300ｇ
A［卵１個
たまねぎ
（みじん切り）1/2個分
ナツメグ
塩・こしょう各少々］
ピーマン６個 小麦粉少々
油少々
にんにく（みじん切り）１片
ホールトマト1缶
ケチャップ大さじ１
バター10ｇ
塩・こしょう各少々
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1. 合いびき肉にAを加え、よくまぜる。
2. ピーマンをたて２つに切り、種をとって小麦粉を薄くふり、
その中に1.の合びき肉をつめる。
3. フライパンに油を熱し、2.を両面焼く。
4. 別の鍋にバターを入れ、にんにくのみじん切りを炒める。
5. 香が出たら、ホールトマト、ケチャップ、塩、こしょうを加える。
6. 5.に3.のピーマンを入れて中火で4〜5分煮込む。 |
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ピーマンはかぜの予防に役立つビタミンCとβ−カロチンを多量に含む。また、油を 使って焼くことで、それらの吸収が高められる。
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