年末に向けて慌ただしい毎日を過ごしていると、つい食事も簡単なもので済ませてしまうことが多くなります。でも、寒さが厳しくなるこの時期にしっかり栄養を摂っておかないと、かぜをひきやすくなったりするので要注意。寒い季節の健康を保つために、消化がよく、栄養バランスのよいメニューをご紹介します。
				菅原明子　先生 すがはら・あきこ 食生態学研究家。東京大学医学部疫学教室にて博士過程終了。保健学博士。アジア、アフリカ、ヨーロッパ、アメリカなど世界各国を訪問し、食生活を研究。1984年「菅原食生態学研究所」を設立。人間のための食環境づくりを西洋医学、東洋医学の両面から調査研究している。