|
|
1人分：708kcal |
 |
|
| |
はとむぎ 1/2カップ
にんじん 60g
きぬさや 60g
塩 少々
しめじ 80g
えのき 80g
干しわかめ 5g
鶏ガラスープ 5カップ
塩、こしょう 各少々 |
1. はとむぎは米と同じように洗い、5〜6時間水に浸しておく。
2. １.を新しい水で30分程、やわらかくなるまでゆで、
ざるにあげて水気をきる。
3. にんじんはせん切り、しめじとえのきは下部を切り落とし小房に分け、さらにえのきは半分に切る。
4. わかめは戻してざく切りにし、きぬさやは熱湯に塩を加えた中でさっとゆでて水に取り、せん切りにする。
5. スープに3.のにんじんを入れ、煮立ったらしめじ、えのき、わかめ、2.のはとむぎを加える。再び煮立ったら塩、こしょうで調味し、きぬさやを加えて火を止める。
|
| |
はとむぎは漢方ではヨクイニンと呼ばれ、肌を美しくなめらかにしてくれる栄養素をたっぷり含む。利尿、消炎、鎮痛作用なども。
|
 |
|
|
 |
