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ピーマン5個
豚ひき肉200g
A［にんにくのみじん切り
小さじ1/2
ねぎのみじん切り大さじ３
しょうがのしぼり汁少々
しょうゆ、酒、ごま油
各大さじ１
砂糖小さじ１ こしょう少々］
小麦粉少々 卵３個
ごま油大さじ２ 酢じょうゆ適宜
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1. ピーマンは縦に２つに切り、へたと種を取り除く。
2. ボウルに豚ひき肉とAを入れ、よく混ぜ合わせる。
3. 1.のピーマンに、2.の具をつめる。
4. 3.のピーマンに小麦粉をまぶして溶き卵をつけ、ごま油を熱したフライパンで焼く。
5. 両面に焦げ目をつけたら弱火にして肉の面を下にし、ふたをして3〜4分、中まで火が通るようにじっくり焼く。
6. 酢じょうゆをつけていただく。 |
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ビタミンCがたっぷりで、メラニン色素や脂肪の代謝をよくする働きがある。シミやソバカス、吹き出物の予防、回復に有効。
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