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1人分：98kcal 食物繊維：2.8g 塩分：1.4g |
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チンゲン菜400g 塩少々
ごま油少々
ホタテ貝（缶詰）80g
にんじん80g プルーン120g
A［固形スープの素1〜2個
水2カップ 酒大さじ1強
塩少々］
生クリーム1/3カップ
片栗粉大さじ1 |
1. チンゲン菜は根元に十文字のに包丁を入れ、塩、ごま油少々を入れた湯で色よくゆでてザルにあげ、冷ます。
2. にんじんは花型に抜いて下ゆでし、プルーンは水に戻す。
3. ホタテはざっとほぐし、汁はとっておく。
4. 鍋にAを入れて強火にかけ、煮立ったらホタテの汁を加える。
5. 再び煮立ったら、プルーン、にんじん、チンゲン菜の順に鍋に入れ、生クリームと水溶き片栗粉を加えて手早く混ぜ合わせる。
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