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１人分：243kcal 食物繊維：4.9g 塩分：1.4g |
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豚もも肉200g
A［しょうが汁少々 酒大さじ１しょうゆ大さじ１］
片栗粉・揚げ油適宜
にんじん100g
たまねぎ20g
たけのこ100g
きゅうり80g
干ししいたけ４枚
プルーン80g
パイナップル（缶詰め）80g
サラダ油大さじ４
B［スープ1/2カップ しょうゆ大さじ４ 砂糖大さじ２と1/2 酢1/2カップ］
片栗粉小さじ２と1/2 |
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1. にんじんは乱切りにして下ゆでし、たまねぎはくし型に、たけのこ、きゅうりは乱切りにする。
2. 干ししいたけは水で戻して半分に切る。
3. Aは混ぜ合わせ、角切りにした豚肉をつけて下味をつける。
4. ３の豚肉に片栗粉をまぶし、油で揚げる。
5. 中華鍋にサラダ油を熱し、にんじん、たまねぎ、たけのこ、きゅうりを強火で炒め、Bを加えて混ぜる。
6. ４の豚肉とプルーンを加えてさらに混ぜる。
7. 最後に、６等分に切ったパイナップルを加え、水溶き片栗粉を流し入れてとろみをつける。 |
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