にらには疲労を回復する成分が多く含まれています。香り成分の硫化アリルにはエネルギー代謝を高める働きも。
塩分：2.2g
１人分：59kcal
にら2束
ちりめんジャコ60g
にんにく1片
桜エビ10g
塩少々
揚げ油適宜
A
［薄口しょうゆ大さじ1 レモン汁大さじ1］
1.
中華鍋に少なめの油を熱してちりめんジャコを入れて、色がつき始めたらにんにくのみじん切りを入れ、一息おいてから桜エビを入れてひと混ぜし、ザルにあけて油をきる。
2.
1
がアツアツのうちに
A
で味付けをする。
3.
にらは塩ゆでにして3〜4cmに切り、水気を絞って
2
と混ぜ合わせる。
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