にらには疲労を回復する成分が多く含まれています。香り成分の硫化アリルにはエネルギー代謝を高める働きも。
塩分：1.4g
１人分：200kcal
豚ひき肉200g
エビ80g
にら1束
塩小さじ1
キャベツ2枚
A
［しょうゆ大さじ1 砂糖小さじ1/2 酒小さじ1 ごま油小さじ2 片栗粉小さじ2］
Ｂ
［片栗粉大さじ2 小麦粉大さじ2］
1.
エビは殻と背わたを取り、粗いみじん切りにする。
2.
にらはみじん切りにして塩もみし、軽く洗って水気をしっかり絞る。
3.1
とひき肉を粘りが出るまでよく混ぜ、
2
と
A
を混ぜる。
4.3
を直径3cmに丸めて
Ｂ
をまぶし、せん切りキャベツを敷いた耐熱皿に並べる。ラップをしてしばらく置き、粉がしっとりしてから電子レンジで約10分間加熱する。あれば香菜を散らす。
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