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香り成分のショーガオールには健胃、発汗、解熱、保温効果が、ジンゲロンには整腸作用があります。殺菌作用のある成分も含有。
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１人分：66kcal 塩分：1.2g |
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にら2束
にんじん1/2本
塩少々 卵2個
A［だし汁2カップ 薄口しょうゆ大さじ2と1/2
みりん大さじ1/2 酒大さじ1］
トマト2個
わかめ30g
だし汁大さじ2 |
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1.にらは塩ゆでにし、4〜5cmの長さに切って水気を絞る。にんじんは皮をむいてせん切りにし、塩ゆでする。
2.1とAを鍋に入れ、ひと煮立ちさせる。
3.溶いた卵に煮汁大さじ3〜4を加えて混ぜ、2に流し入れてふたをし、しばらく煮た後、火を止めて蒸らす。 |
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