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α-リノレン酸を含み、血圧を下げる効果やアレルギー予防効果も。鉄分とビタミンcで貧血も予防。香り成分はストレスをほぐします。 |
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１人分：332kcal 塩分：0.6g |
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豚ロース薄切り肉20枚
青じそ40枚
塩・こしょう・小麦粉適宜
新ごぼう1本
バター大さじ2
白ワイン大さじ3 |
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1.豚肉を広げて塩・こしょうをし、青じそを2枚ずつ丸めて芯にして巻き、つまようじでとめる。
2.新ごぼうは大きめのささがきにし、水にさらしてアクを抜く。
3.フライパンを熱してバターを溶かし、小麦粉をまぶした1をソテーする。焼き色がついたら新ごぼうを加えて炒め合わせ、白ワインをふり入れてふたをして2〜3分蒸し焼きにする。ふたを取り、汁気を飛ばして塩・こしょうで味を調える。 |
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