手軽でおいしい薬味野菜を取り入れよう（2）

すっかり夏らしくなったこの季節。料理に薬味野菜を取り入れてみてはいかがでしょう。みょうがやにらなどの薬味野菜には様々な薬効成分が含まれています。少し添えるだけで風味が増し、食欲もわいてくるから不思議。組み合わせる食材や料理法で、栄養バランスもよくおいしいメニューをご紹介します
				林幸子先生はやし・ゆきこ　料理研究家。アトリエ・グー主宰。料理講習、雑誌・新聞などで活躍中。日本料理、イタリア料理のほか無国籍アイデア料理、デザート菓子とレパートリーは広い。著書に『夏野菜のひんやり料理』（家の光協会）他。