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生活習慣病のひとつであり、紫外線によっても増加する活性酸素。そこで夏には抗酸化作用のあるビタミンCとEをたくさん摂りましょう。色の濃い夏野菜に豊富に含まれています。
☆抗酸化作用のある夏野菜／トマト、アボカド、ししとう、にがうり、つるむらさき、モロヘイヤ、かぼちゃなど
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１人分：187kcal 塩分：1.9g |
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アボカド2個
トマト2個
スライスチーズ3枚
バター大さじ2
しょうゆ大さじ2
あさつき2本
レモンの薄切り4枚 |
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1.アボカドは皮をむいて縦半分に切り、種を除いてそれぞれ縦6等分にする。
2.トマトは12等分のくし形に切り、スライスチーズは対角線に包丁で4等分にする。
3.フライパンにバターを溶かし、アボカドとトマトを入れ、強火で両面をさっと焼き、火を止めてしょうゆをまわしかける。
4.3とスライスチーズを交互に重ねながら皿に盛りつけ、あさつきとレモンを添える。 |
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