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  鉄の1日の所要量は成人女性で12mg、男性で10mg。とかく手を抜きがちな朝食でも、簡単に鉄を摂れるメニューをマスターしておきましょう。



1人分:288kcal 塩分:2.8g 鉄分:3.6mg
 
  小松菜200g(2/3束)
たまねぎ80g(1/2個)
ウインナー160g(8本)
卵4個 
松の実40g
A[コンソメ8g 塩小さじ2/5 こしょう少々]水4カップ



1.小松菜は下ゆでして3cmのざく切りに、たまねぎはスライス、ウインナーは斜めに切る。

2.鍋に水を沸騰させ、たまねぎ、ウインナーを入れてAで調味。ひと煮立ちしたら小松菜と溶き卵を入れ、好みの固さで火を止める。

3.スープ皿に盛り、松の実をふる。



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