毎日欠かさず、鉄たっぷりの料理をつくるのは大変。そこで常備菜を活用したり、おやつからも鉄を摂る工夫をしましょう。 １人分：134kcal　塩分：0.8g　鉄分：6.7mg 　 　 鶏レバー280g A［赤ワイン1カップ　しょうゆ大さじ1　砂糖大さじ1］ 片栗粉小さじ2　 パセリ適宜 1..鶏レバーは流水でよく洗い臭みを取る。ひと口大に切り、Aで20分ほどじっくり煮込む。最後に水溶き片栗粉でとろみをつける。 2.皿に盛り、パセリを散らす。 　 <<　　　　index　　　　>>