のどごしのいいおやつを手作りしてカルシウムを強化 豆腐1/2丁は牛乳200ccとほぼ同量のカルシウムを含む。タンパク質も豊富で、大豆のまま食べるよりも、効率よく消化吸収できる。 フルーツ白玉　1人分：176kcal　塩分：0g　Ca：49mg 白玉だんご　１人分：178kcal　塩分：0.4g　Ca：175mg 　 　 フルーツ白玉 白玉粉1カップ（100g） 木綿豆腐150g 　 ガムシロップ 〔Ａ（砂糖大さじ4 水大さじ4 レモンの皮適宜）レモン汁大さじ1〕 　 好みのフルーツ 白玉だんご 材料（４人分） 白玉粉1カップ（100g） 木綿豆腐200g 塩少々 桜エビ1/2カップ 青のり少々 ごま油（またはサラダ油） フルーツ白玉 1.白玉粉に豆腐を加えて耳たぶくらいの硬さに練り、直径約1cmに丸めて軽く押さえる。 2.１はたっぷりの熱湯に落とし入れ、浮き上がってから、さらに1分ほどゆでて冷水にとって冷まし、水気を切る。 3.Ａを鍋に入れ、1〜2分煮てガムシロップを作り、レモン汁を加える。 4.好みのフルーツを食べやすい大きさに切って３に漬ける。 5.器に白玉と４のフルーツを盛り、シロップをかける。 白玉だんご 1.白玉粉に豆腐を加えてよく練る。 2.桜エビは電子レンジで1分ほど加熱して細かく刻み、青のり、塩と合わせて１に混ぜる。 3.２を丸めて軽くつぶし、ごま油をひいたフライパンでこんがり焼く。 　※甘辛のタレをからめてもよい。 　 <<　　　　index