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気軽にビタミンB1、B2が摂れるように、そばなどを主食に加えてみましょう |
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| そばは糖質をエネルギーにするために必要なビタミンB1を含む健康食。質の良いタンパク質が豊富で、動脈硬化の予防にも有効 |
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１人分：446kcal 塩分：2.7g VB1：0.53mg VB2：0.43mg |
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そば（乾）400g
えのきだけ200g
生しいたけ・まいたけ各100g
人参60g
ごま油大さじ1
濃い目のだし1 1/2
しょうゆ大さじ4
みりん大さじ2
薬味（ねぎ・しょうが） |
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1．きのこ類は石づきを取り、食べやすい長さにほぐし、しいたけは薄切りにし、人参はせん切りにする｡
2．ごま油で人参ときのこを炒め、だし、しょうゆ、みりんを加えて5分ほど煮立て、つけ汁を作る。
3．そばはたっぷりの熱湯でかためにゆで、ザルにとりわけ、薬味を添え、つけ汁でいただく｡ |
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