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のどごしのいいおやつを手作りしてカルシウムを強化 |
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| 卵は必要な栄養素をバランスよく含む健康食材。卵黄に含まれるレシチンは血液中のコレステロールを溶かし、掃除する役目も。 |
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１人分：278kcal 塩分：0g VB1：0.12mg VB2：0.51mg |
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卵2個
卵黄3個分
砂糖70g
牛乳2カップ
スキムミルク大さじ3
バニラエッセンス少々
カラメル（砂糖40g 水大さじ1 1/2）
サラダ油少々 |
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1．プリン型にサラダ油を塗る｡
2．小鍋に砂糖40gと水大さじ1を入れて鍋を動かしながら煮つめ、焦げ色をつけたら火からおろし、大さじ1/2の水を加えてよく混ぜ、カラメルを作り、熱いうちにプリン型に等分につぎ分ける。
3．ボウルに卵、卵黄を割りほぐし、砂糖とスキムミルクに温めた牛乳を加えて混ぜ、布ごしし、バニラエッセンスを加えてプリン型につぎ分ける。
4．天板にプリン型を並べ、熱湯を注ぎ、オーブン160〜170℃で25分蒸し焼きにする｡取り出し、5分以上おき型から出す（蒸し器の場合は弱火で15〜20分）｡ |
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