1．牛肉は長さ半分に切る。タラは３〜４等分して軽く塩をして身をしめ、熱湯をかける。豆腐は１丁を６等分に切る。人参、大根は５cm長さの短冊切りにする。もやしは洗って水気をよく切る。万能ねぎは長さ５cmに切る。

2．鍋に水をはり、Aを入れて煮立て、１を入れ煮ながらいただく。