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| ミネラルと食物繊維が豊富な煮物です。ひじきと切干し大根には、カルシウムがとくに多く含まれていつので、乳製品が苦手な方のカルシウム補給にも。この煮物は冷凍保存が可能なので、大鍋でたっぷり作って小分け冷凍しておくと、いつでも使えて便利です。 |
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１人分：33kcal 塩分：0.7g |
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干ししいたけ8g
切干し大根40g
ひじき40g
きくらげ10g
人参80g
黒砂糖小さじ1
粉末だしの素小さじ１と１/３
しょうゆ大さじ１と１/３ |
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1．干ししいたけは２カップの水でもどし、細切りにする。もどし汁はとっておく。
2．切干し大根は、キッチンバサミで食べやすい長さに切って鍋に入れ、干ししいたけのもどし汁を入れ、かぶるくらいに水を足してもどす。
3．きくらげ、ひじきは、水でもどしてよく水気を切る。人参は細切りにする。
4．２の鍋に３ともどしたしいたけを加え、沸騰させてあくを除き、だしの素を加える。
5．さらに黒砂糖、しょうゆを加え、中火で汁気がなくなるまで煮つめる。
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