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今が大切!おいしくヘルシーな夏に負けないメニュー(2)


夏の暑さもまだまだこれから。ここまで暑さを乗り越えてきた人も気が抜けないところです。今回は、ヒーリング・クッキングを提唱されている菅原明子先生にこの時期の食事に関するアドバイスほか、夏バテ、冷え症や自律神経失調症を予防・解消する症状別実践レシピを教えていただきました。

 
菅原 明子 先生


すがわら・あきこ 
東京大学医学部疫学教室にて博士課程修了。保健学博士。アジア、ヨーロッパ、アフリカ、アメリカなど世界各国を訪問し、食生態学を研究。1984年「菅原食生態学研究所」を設立。人間のための食環境づくりを西洋医学、東洋医学の両面から調査研究している。

汗を上手にかいて正常な自律神経を保つ〜自律神経失調症防止に
玄米ぞうすい 玄米ぞうすい
豆腐とキムチのみそ汁 豆腐とキムチのみそ汁
ハムのにんにくソテー ハムのにんにくソテー
温かく、カロリーの高いものを食べよう〜冷え性改善に
かぼちゃのガーリックスープ かぼちゃのガーリックスープ
干し大根の煮物 干し大根の煮物
サバのエスカベーシュ サバのエスカベーシュ



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