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女性の大好きなさつまいもやかぼちゃは、ビタミンＥの宝庫 。これをおやつやデザートに利用しない手はありません。おいしく食べてさりげなく補給しましょう。 |
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 ごまからはVEが、さつまいもからはVEとVCが同時に摂れます。ごまは、白、黒どちらでも合うのでお好みで。お子さんのおやつにも最適な一品です。 |
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1人分：393kcal 塩分：0.1g VE：2.9mg |
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さつまいも(大きめ)1本
A[砂糖大さじ2 塩少々 水2/3カップ 片栗粉100g]
あずきあん(市販品)150g
白ごま適量
揚げ油適量 |
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１．さつまいもは皮を厚めにむき、水にさらしてアクを抜く。
２．1をラップに包んで電子レンジで5分ほど加熱する。
３．2を熱いうちに裏ごししてAを加え、混ぜ合わせてなめらかになったら、ピンポン玉大に丸めて薄くのばす。
４．あずきあんを丸めて3の生地で包み、ボール状にまとめる。
５．4の表面を水でぬらしてまんべんなくごまをまぶし、やや低めの揚げ油(170℃)でこんがりと揚げる。
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