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女性の大好きなさつまいもやかぼちゃは、ビタミンＥの宝庫 。これをおやつやデザートに利用しない手はありません。おいしく食べてさりげなく補給しましょう。
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 あずきあんのかわりにかぼちゃを白玉のソースに仕立て、デザートでもVEを補給。カラメルソースを市販の黒みつにしても違った味わいが楽しめます。 |
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1人分：279kcal 塩分：― VE：5.2mg
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白玉粉1カップ
水適量
かぼちゃ1/4個
砂糖大さじ3
牛乳1/2カップ
生クリーム大さじ2
A[砂糖大さじ3 水20cc]
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１．ボウルに白玉粉と水を入れて耳たぶくらいの固さに練り、10円玉程度の大きさに丸めて中央をややくぼませる。
２．熱湯で1をゆで、浮き上がってきた順に取り出して氷水(分量外)に入れて冷やす。
３．かぼちゃは種を取って皮をむき、薄切りにして電子レンジで5分ほど加熱する。
４．3を裏ごしし、鍋に移して砂糖と牛乳を加えて混ぜ、仕上げに生クリームを加えてソースを作る。
５．鍋にAを入れ、かき回さずにそのまま煮詰める。やや焦げ目がついてきたら、湯大さじ1(分量外)を加えて混ぜ、カラメルソースを作る。
６．2を器に盛り、4と5をかける。
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