ビタミンＥたっぷりのレシピと、ビタミンＣとの最強の組み合わせレシピ。ビタミンＥは、Ｃと一緒に摂ることで抗酸化作用がさらにパワーアップします。主菜で効率的に摂取しましょう。
ブロッコリーはVCとVEを豊富に含む優秀な食材。イワシもVEを多く含んでいます。カレー粉を加えることで、イワシがとても食べやすくなります。
1人分：437kcal 塩分：1.1g VE：3.7mg VC:61mg
イワシ6尾
長ねぎ1/2本
A
[しょうがの搾り汁1片分 しょうゆ小さじ2 片栗粉大さじ1]
油大さじ2
ブロッコリー1個
水2カップ
コンソメ顆粒小さじ1/2
カレー粉大さじ2
塩・こしょう各少々
水溶き片栗粉適量
1．
イワシは3枚におろし、フードプロセッサーにかけるか、包丁でたたいてすり身にする。
2．1
に
A
を混ぜ合わせ、カレー粉少々（分量外）も加え、小判状にまとめる
3．
フライパンに油を熱して
2
を入れ、こんがりと両面を焼いて取り出す。
4．
ブロッコリーは小房に分け、ゆでる。
5．
鍋に分量の水を入れて沸騰させ、コンソメ顆粒とカレー粉を加え、塩・こしょうで味を調える。
6．5
の鍋に
3
と
4
を入れて2〜3分煮込み、水溶き片栗粉でとろみをつける。
<<
index
>>
ブロッコリーはVCとVEを豊富に含む優秀な食材。イワシもVEを多く含んでいます。カレー粉を加えることで、イワシがとても食べやすくなります。
