1．エビは背ワタを取り、尾を残して殻をむいてAで下味をつけておく。にんにくはつぶしておく。 2．小松菜は4cmほどの長さに切る。 3．エリンギは食べやすく切り、ホールコーンは缶汁を切っておく。 4．フライパンにバターとサラダ油、にんにくを入れて中火にかけ、香りがたったらエビを入れて炒める。 5．エビの色が変わったら、小松菜の茎の部分とエリンギを加え、火が通ったら小松菜の葉の部分も加えてBを回し入れる。 6．最後に強火にし、ホールコーン、チーズを加えて炒め上げる。
