もう１色彩りがほしいとき、もう1品何か物足りないときのレパートリーとして、手早く簡単に作ることができる赤、緑、黄、白、茶の副菜を1品ずつご紹介します。
生の大根は消化を助けるジアスターゼが豊富。桜エビは空煎りすると手で簡単に砕くことができます。ふりかけやサラダのトッピングにも。
（1人分当たり）
エネルギー：19kcal
塩分：0.4g
大根8cm（240g）
塩小さじ1/4
桜えび10g
１．
大根は5mm角の長さ4cmの棒状に切る。塩をまぶしてしんなりとさせ水気をしぼる。
２
．桜エビはフライパンで空煎りし、手でもんで砕き、
１
に混ぜる。
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