もう１色彩りがほしいとき、もう1品何か物足りないときのレパートリーとして、手早く簡単に作ることができる赤、緑、黄、白、茶の副菜を1品ずつご紹介します。
オリーブ油は少量でOK。かき混ぜ過ぎず、水分をとばし、やや焦げ目をつけて風味を出します。
（1人分当たり）
エネルギー：35kcal
塩分：0.4g
しいたけ5枚
しめじ1パック
まいたけ1パック
オリーブ油小さじ1
A
［塩小さじ1/5 こしょう少々］
粉チーズ大さじ2
パセリ少々
１
．しいたけは厚めに切り、しめじとまいたけはほぐす。
２
．フライパンにオリーブ油を熱し、
1
を加えてじっくりと炒める。
A
で味をととのえ、粉チーズを入れてあえ、みじん切りにしたパセリを散らす。
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