発芽玄米入りご飯（炊きあがったもの） 150g 塩 小さじ1/4 サラダ油 大さじ2 野菜（リーフレタス、レタス、トマト、きゅうり、黄パプリカ、万能ねぎ、セルフィーユなど） 適量 バルサミコ酢・オリーブ油 各適宜
1．炊きあがった発芽玄米入りご飯に塩を入れて混ぜ合わせ、3等分してそれぞれをしっかり握り、ラップに挟んでめん棒で薄くのばす。
2．フライパンにサラダ油を熱し、1を入れて両面をカリッとなるまで焼いて発芽玄米せんべいを作る。
3．水気をしっかり取って食べやすい大きさにした野菜を2で挟むように盛りつけ、バルサミコ酢とオリーブ油を振りかける。
