キヌアは栄養バランスがよく、ご飯やスープ、デザートに混ぜるなど、幅広く使えます。 ゆでると非常にボリュームが増えるので、ダイエット中の方にもおすすめです。
キヌア 1/4カップ 玉ねぎ 1/2個 サラダ油 大さじ1 バター 30g 小麦粉 40g 牛乳 600cc シーフードミックス 250g 塩 小さじ1 こしょう 少々 パスタ 240g 万能ねぎ 適宜
1．キヌアは30分ゆで、皮がむけて白っぽい実が出てきたら水にさらし、水切りをする。
2．みじん切りにした玉ねぎをサラダ油とバターで炒め、透き通ってきたら小麦粉を加え、炒め合わせる。さらに牛乳を加えて泡立て器で混ぜ、なめらかなホワイトソースを作る。
3．2にシーフードミックスを加え、火が通ったら1を入れ、塩とこしょうで味をととのえる。
4．パスタをゆでて器に盛り、3をかけて万能ねぎを散らす。
