冬瓜となす、緑豆を使った煮物、これらの利尿効果の高い食材は体内にたまった水分をスムーズに排出し、むくみを取るのにも効果的です。
冬瓜1/8個 なす2本 豚バラ肉薄切り300g 緑豆80g サラダ油大1/3 A〔スープ1カップ しょうゆ大さじ2 酒大さじ2〕
1．冬瓜は3cm角に切って皮をむく。なすは縦半分を1/2の長さに切って水につける。
2．緑豆は水からゆで、指でつぶれるくらいまでやわらかく煮る。
3．鍋にサラダ油をひき、豚肉、(1)の順に炒める。
4．(3)に(2)とAを加えて冬瓜がやわらかくなるまで煮る。
