1．洗って水気を切った米と水を鍋に入れ、ふたをして強火にかける。煮立ったら弱火にし、40〜50分炊いておかゆを作る。
2．小松菜は3cmの長さに切る。ゆばは水で戻して水気を切り、一口大にちぎる。にんにくはつぶして粗く刻み、唐辛子はちぎって種を取る。
3．ごま油は熱して2のにんにくと唐辛子を入れて炒め、小松菜も加えて炒める。しんなりしたらゆばを加えてさっと炒め、Aを混ぜる。
4．1に3を加えて混ぜ合わせる。
赤唐辛子
ピリッとした辛さを出したいときに。発汗作用、食欲増進に。
ジンジャー
発汗、解熱、保温作用があって、風邪のひき始めに効果的。
にんにく
どんな素材とも相性がよく、炒めると香ばしい香りに。殺菌、整腸、疲労回復などいろいろな働きがあります。
●風邪で食欲がないときにおすすめの一品。にんにく、ジンジャーの香りが食欲をそそります。
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